WODA SŁODKA

Tak nie jest, ponieważ woda słodka w zakresie temperatur 273,3-277,3 K jest szczególnym przypadkiem substancji ciekłej tzw. substancją ciekło-krystaliczną. Lód, będący zestaloną wodą, wykazuje dwie temperatury topliwości: 273,3 K 277,3 K. Jak widać na rysunku, w zakresie temperatur K-277,3 K występuje anomalia. Ze wzrostem temperatury gęstość nie maleje, tylko rośnie. Jest to związane ze stopniowym rozluźnianiem się struktury krystalicznej lodu, dzieleniu się jej na agregaty i po­wstawanie w ten sposób tzw. „gęstej wody”. Po całkowitym roz­puszczeniu się agregatów krystalicznych w temperaturze 277,3 K na­stępuje dalszy wzrost temperatury i towarzyszący temu spadek gęstości. Dzięki tej anomalii lód utrzymuje się na powierzchni wody.