Włókna „białe”

Natomiast włókna „białe” są zdolne do szybkich, silnych, lecz krótkotrwałych skurczów, pojawiających się po krótkim okresie od zadziałania impulsu (czyli po krótkim okresie utajenia), dlatego są nazywane włóknami szybkimi. Mogą korzystać z beztlenowych mechanizmów energetycznych, ale łatwo ulegają zmęczeniu. Pośrednią grupę stanowią włókna szybkie i jednocześnie odporne na zmęczenie. Włókna szybkie przeważają w mięśniach tułowia i kończyn dolnych, natomiast więcej włókien wolnych znajduje się w mięśniach dłoni, gałek ocznych i krtani, zaangażowanych w wykonywanie precyzyjnych ruchów. Budowa i właściwości mięśni zależą od trybu życia danego gatunku. Mięśnie łososi, inaczej niż większości zwierząt, są zbudowane wyłącznie z jednego typu włókien: czerwonych albo białych. Gdy ryba płynie wolno pokonując duże odległości, używa mięśni o włóknach czerwonych, natomiast gdy w razie nagłej potrzeby wykonuje szybkie ruchy, wówczas korzysta z mięśni o włóknach białych.